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彪悍版生煎包子

彪悍版生煎包子

Glriatian

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跟苏州吃的哑巴生煎太赞了,就是有点腻歪,跟家试一试,放了好多油菜,解油腻,就是我不会包包子,把包子捏的好难看。
主料
中筋面粉250克酵母半勺猪肉100克
油菜4棵皮冻100克
辅料
适量料酒适量适量
酱油适量鸡精适量适量
大蒜适量

彪悍版生煎包子的做法,共5个步骤

1/5. 面粉,盐少许,酵母混合。发酵至之前两倍大。切记盐别往酵母身上倒,会把它们杀死的。

2/5. 发酵面团期间做肉馅。油菜剁碎,混合肉馅,各种调料,最后放入皮冻。包子馅:皮冻3:1的样子就可以了。

3/5. 发酵好的面团,干成包子皮,放入包子馅,使劲包去吧!

彪悍版生煎包子的做法图解4

4/5. 开火热油,放入包子们。包子捏的太丑了。大概两三分钟用铲子检查下,别黏锅了,差不多煎到焦黄就淋入水,不到一半包子的量,盖锅盖,两三分钟。等水差不多没了再淋一次。

5/5. 等水收没了,再煎一小会会儿就出锅了!撒着小葱花黑芝麻啥的,随意。

小窍门

皮冻别放太多,否则等它们化了吃起来感觉就跟没肉馅一样,失败经验。

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营养信息

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  • 彪悍版生煎包子热量1337 千卡
  • 脂肪32.72 克
  • 蛋白质28.85 克
  • 碳水化合物65.52 克
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