土豆红烧肉

1/7. 五花肉切小坨，入冷水锅烧开沥干水，调入淀粉料酒抓匀

2/7. 土豆切滚刀块，放入冷水浸泡

3/7. 姜切片，锅下油烧至八成熟，倒入姜片煸香

4/7. 依次放入花椒，干辣椒段煸出香味，入两勺豆瓣翻炒

5/7. 将五花肉倒入锅中大火炒5分钟，加水覆盖食材，放入两颗八角，调入酱油，大火烧开

6/7. 20分钟后将土豆倒入锅中，翻炒匀后加水大火烧开，转小火烹30分钟