主料 | ||
面粉3汤匙(大的那种) | 玉米面粉2汤匙 | 火腿肠1根(喜欢吃的亲们可以适量多加) |
西红柿1个 | 鸡蛋2—3个 | |
辅料 | ||
白砂糖少许 | 食盐少许 | 葱少许 |
食用油适量 |
1/7. 西红柿在热水里烫一下剥皮,和火腿肠一起切丁备用。,葱切碎成葱花备用。。
2/7. 将面粉和玉米粉过筛放入碗里,鸡蛋过筛加入碗里。
3/7. 在面粉和鸡蛋里依次加入少许白砂糖、盐,再加入适量的水。(水先加少量,加多了会太稀)
4/7. 将碗里的食材往同一个方向充分搅拌均匀。
5/7. 搅拌均匀到没有面粉疙瘩后,将备用的火腿肠丁、西红柿丁、葱花加入碗里,再次搅拌均匀备用。
6/7. 热锅中加入少许食用油,待油热后,汤匙舀饼浆在锅里,稍微摊开,煎至微黄后翻面继续煎,直至两面均黄微焦即可起锅。
7/7. 将接下来的饼浆均按照此方法煎好。(我的食材分量大概能煎十多个,够一家人吃了,有需要的也可按照自家的情况加减食材。)
这个煎饼不能摊得太薄,因为里面有太多材料,摊得太薄不容易成形,比较容易碎掉。