主料 | ||
米饭一人份 | 鸡蛋一个 | 鱿鱼五只 |
洋葱适量 | 胡萝卜适量 | 青椒半个 |
辅料 | ||
盐适量 | 鲍鱼汁/耗油适量 | 老抽/酱油适量 |
1/5. 锅中倒少许油,将鸡蛋打好倒入锅中,用筷子打散,凝固后马上盛出,半成熟
2/5. 锅中倒油,将青椒切块,洋葱切条,胡萝卜切丝,倒入翻炒,至青椒半熟,洋葱半透明时倒入处理好的鱿鱼花,快速翻炒。
3/5. 炒至鱿鱼花卷起来,马上倒入米饭,炒匀,加入鸡蛋,炒匀
4/5. 加入耗油或鲍鱼汁,加入少许老抽上色,因为鱿鱼本身有咸味加之鲍鱼汁和耗油(豆瓣酱也行)都很有味道,盐只要一点点提味
5/5. 翻炒至食材全熟盛出
米饭隔夜