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1/8. 准备的原料。
2/8. 排骨冷水下锅焯烫一遍,洗去血沫。
3/8. 油锅里面过一遍,表面微微发黄就可以。
4/8. 留一点油,煸香姜片,花椒,八角。
5/8. 出香味捞出加入排骨。
6/8. 按自己的口味加入老抽,酱油,醋,白糖,盐炒匀。
7/8. 改小火炖至汤汁收干。
8/8. 盛出就可以。
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