特色水煮鱼

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特色水煮鱼的做法，共7个步骤

1/7. 草鱼杀好洗净后切成鱼片，鱼头切两半，鱼排切段，用盐，鸡精，料酒，生粉腌制十五分钟

2/7. 菜花掰成小块用开水煮熟后盛入盆中，也可用黄豆芽

3/7. 用平时炒菜油量的三倍色拉油烧热后葱拍后切段，姜整块拍松，蒜瓣轻拍或不拍，干辣椒花椒粒，放入油锅内爆香

4/7. 加入鱼头鱼排大火翻炒

5/7. 加入开水煮五分钟，加入盐，辣椒粉，鸡精咸淡自己掌握好，可以边加边尝

6/7. 加入鱼片用筷子拨散开，大火煮三分钟关火，连汤一起倒入盛菜花的盆子里

7/7. 另起火烧油，油量多些，烧热后放小火，放入多多辣椒和花椒粒，待辣椒变色关火，连油一起倒入水煮鱼上，好了麻辣鲜香的水煮鱼上桌啦！快尝尝吧！

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