1/12. 排骨洗净,用开水焯烫好,捞出来沥水备用。
2/12. 锅热后加入少许油,放入八角炒香。
3/12. 把焯烫好的排骨倒入锅中。
4/12. 大火翻炒一会儿。
5/12. 加入适量的白糖。
6/12. 翻炒至白糖溶化,排骨上色。
7/12. 倒入适量的冰糖老抽。
8/12. 翻炒均匀后,加入适量陈醋炒匀。
9/12. 加入适量的开水,没入排骨在多一些即可。
10/12. 加入几片干山楂。
11/12. 大火把汤汁烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮。
12/12. 汤汁剩一半时候,加入适量的精盐继续炖煮,直到把汤汁收干,撒上少许的白芝麻即可。