火腿蛋炒饭

1/5. 鸡蛋打匀，火腿切丁，胡萝卜洗净削皮后切小丁

2/5. 拿出米饭，如果是隔夜的有可能会结块所以最好带上一次性透明手套将米粒分开，动作大致为搓动，千万不要将米粒揉碎了

3/5. 先炒蛋，不用加盐，最好用山鸡蛋，有营养又有色泽

4/5. 把鸡蛋盛出，依次将火腿丁和胡萝卜丁翻炒一定注意不用再倒油了，如果炒鸡蛋时鸡蛋油较少在家一点也可，一定要酌情，因为油太多了即不利于身体健康又会给人一种腻的口感，使饭变得很不好吃