主料 | ||
排骨400克 | ||
辅料 | ||
干银耳2朵 | 黑木耳4朵 | 枸杞5粒 |
蜜枣2颗 | 葱 姜适量 | 葱适量 |
白醋适量 | 盐适量 | 麻油适量 |
食用油适量 | 姜适量 |
1/8. 所有食材准备好。
2/8. 排骨用流水冲洗掉血水,放汤锅中大火煮开。
3/8. 焯好的排骨放水中洗净沥干水分,备用。
4/8. 锅内重新加水,放2片姜片,将洗好的排骨放入锅中煮,大火烧开,中火慢炖1个半小时。
5/8. 期间,滴入几滴白醋。
6/8. 汤开后,将泡发好的银耳摘去黄色根蒂,和黑木耳撕成小朵,一起加入排骨汤中同煮。
7/8. 一个半小时后,将洗净的枸杞和蜜枣,放入汤锅中再炖煮20分钟。
8/8. 最后,加入适量的盐,滴几滴麻油,撒上葱花,即可关火装盘。