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双耳排骨汤

双耳排骨汤

寻找无双

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主料
排骨400克
辅料
干银耳2朵黑木耳4朵枸杞5粒
蜜枣2颗葱 姜适量适量
白醋适量适量麻油适量
食用油适量适量

双耳排骨汤的做法,共8个步骤

双耳排骨汤的做法图解1

1/8. 所有食材准备好。

双耳排骨汤的做法图解2

2/8. 排骨用流水冲洗掉血水,放汤锅中大火煮开。

双耳排骨汤的做法图解3

3/8. 焯好的排骨放水中洗净沥干水分,备用。

双耳排骨汤的做法图解4

4/8. 锅内重新加水,放2片姜片,将洗好的排骨放入锅中煮,大火烧开,中火慢炖1个半小时。

双耳排骨汤的做法图解5

5/8. 期间,滴入几滴白醋。

双耳排骨汤的做法图解6

6/8. 汤开后,将泡发好的银耳摘去黄色根蒂,和黑木耳撕成小朵,一起加入排骨汤中同煮。

双耳排骨汤的做法图解7

7/8. 一个半小时后,将洗净的枸杞和蜜枣,放入汤锅中再炖煮20分钟。

双耳排骨汤的做法图解8

8/8. 最后,加入适量的盐,滴几滴麻油,撒上葱花,即可关火装盘。

小窍门

1,也可以用流水彻底冲洗干净排骨,不用焯水,水开后撇去浮沫即可。
2,汤中加几滴白醋,可以将骨头中钙激发出来。而且白醋不会改变汤的颜色。
3,如果还想再鲜美一些,可以在最后适当的加些鸡精调味即可。
4,我家人喜欢吃软烂一点的肉肉,所以炖的时间比较长,如果你没有此特殊要求,炖1个小时左右即可。
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营养信息

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  • 双耳排骨汤热量1056 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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