葡萄酒冰皮月饼

1/9. 紫薯煮烂，去皮捣碎

2/9. 如果紫薯不够甜，加适量白糖一起翻炒，至紫薯泥有可塑性

3/9. 将除油以外的主料混合

4/9. 搅匀后静置10分钟

5/9. 加油后再次搅拌，盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟，出锅后用筷子迅速搅拌至顺滑后放凉，以做冰皮用

6/9. 用糯米粉适量小火炒2-3分钟做手粉，制作过程中防止面团粘手

7/9. 紫薯捏成陷，冰皮等分6份压扁并包入紫薯馅儿

8/9. 滚圆放入模具压制，脱模后放冰箱冷藏2小时以上即可