红烧肉

1/1. 第一步将五花肉切成麻将大小下锅过水一下，然后用清水把浮油和血水洗净。第二步把小葱洗净垫底，然后把洗净的肉放锅里到上一包老酒，老抽和生抽混着放，生抽多点，老抽少点，这样烧出来的肉颜色会红的好看，再加一点点醋，这样肉会烂的快一点。放完这些就开大火煮。第三步大火煮一段时间改小火闷，闷到肉烂了就放点冰糖下去调味，放了冰糖的肉色泽会很光亮，再放点味精就可以起锅了。