主料 | ||
萝卜60克 | ||
辅料 | ||
面粉250克 | 幼糖30克 | 香兰陷适量 |
水100克 | 酵母3克 | 白油10克 |
1/11. 备好材料。
2/11. 将萝卜加水放入果汁机打成汁。
3/11. 将萝卜汁,酵母混合,倒入面粉里。
4/11. 用橡皮刮刀将所有材料搅均至水分消失。
5/11. 加入白油搓揉成面团。
6/11. 把面团涨到原来的2-3倍大。
7/11. 再切成等份,松弛5分钟。
8/11. 把面团剂子擀成薄片。
9/11. 包入馅料,将面团整成圆形。
10/11. 面团直接放入蒸锅内,盖上蒸笼盖子,进行最后发酵约20分钟。发酵后,从冷水蒸起,全程约20分钟。关火5分钟后才出锅。
11/11. 萝卜香兰馅包子