主料 | ||
隔夜米饭80克 | 鸡蛋1个 | 培根2块 |
辅料 | ||
小红椒2个 | 葱少许 | 白胡椒粉适量 |
孜然少许 | 盐适量 | 蚝油1茶匙 |
蒸鱼豉油1茶匙 | 芝麻油1茶匙 | 心形模具1个 |
1/7. 食材准备,留影纪念;
2/7. 鸡蛋磕入碗中,打散,加入适量盐、白胡椒粉,拌匀,备用;
3/7. 培根段切小丁,小红椒切丁,葱切末,待用;
4/7. 锅中倒入少许食用油,倒入蛋液翻炒,待其松软、细碎、金黄,盛出;
5/7. 锅中倒入培根丁,稍翻炒至出油,肉色微红,盛岀;
6/7. 锅中入油,将米饭倒入锅中,用锅铲将饭粒揉散,直至不结团,颗粒分明,倒入蛋碎,培根丁,红椒丁翻炒,加入适量食盐,白胡椒粉,孜然,调入蒸鱼豉油,蚝油,继续翻炒,最后,调入芝麻油,洒入葱末,出锅;
7/7. 盘中放上模具,用勺子将炒饭盛入模具内,压实,脱模,OK!