日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平;圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富;此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现等;它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫;圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
手撕包菜的做法,共5个步骤
3/5. 锅中油热后关小火,放入蒜爆香,再放入花椒、干辣椒。
4/5. 炒出香味后放入包菜,炒至稍稍变色,放入陈醋翻炒均匀。
5/5. 最后勾芡一点淀粉倒入,加盐、味精翻炒盛出即可。
小窍门
想要炒出的包菜颜色好看一点还可以先把包菜放热水里烫一下
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