| 主料 | ||
| 西红柿1斤 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 色拉油适量 | 精盐适量 | 鸡粉适量 |
| 白糖适量 | ||
西红柿炒鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 西红柿洗净切成三角形的块，块要大小均匀，炒菜时能同时成熟，
2/3. 鸡蛋可入碗内打散，炒成大块，鸡蛋炒的老一些，
3/3. 鸡蛋盛出来，加少量油，葱花炝锅，下入西红柿，西红柿炒透一些，加入炒好的鸡蛋，精盐 白糖 鸡粉翻炒均匀出锅。
小窍门
1 现在的西红柿普遍没熟透，吃着有涩味，炒透后口感更好吃。
2 鸡蛋炒老一点儿，下入炒好后西红柿里，可吸收一些汤汁，鸡蛋也好吃。
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