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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

开心就好66

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慢慢步入冬季,一盅热气腾腾的汤,却能让你暖到心里。。。

冬瓜排骨汤的做法,共9个步骤

冬瓜排骨汤的做法图解1

1/9. 准备好所有的材料。

冬瓜排骨汤的做法图解2

2/9. 将冬瓜洗净,去皮切丁。

冬瓜排骨汤的做法图解3

3/9. 排骨洗净焯水。

冬瓜排骨汤的做法图解4

4/9. 将焯水后的排骨装入陶瓷盅内。

冬瓜排骨汤的做法图解5

5/9. 盅内加水,放枸杞,水只要比排骨略高就好。

冬瓜排骨汤的做法图解6

6/9. 我用的是电炖锅,在锅内加少许水,然后将陶瓷盅放入锅内。

冬瓜排骨汤的做法图解7

7/9. 盖好陶瓷盖,小火煲1小时。

冬瓜排骨汤的做法图解8

8/9. 一小时后将冬瓜丁放入陶瓷盅内,再煲一小时后出锅撒适量盐即可。

冬瓜排骨汤的做法图解9

9/9. 开始享用吧!

小窍门

1.肉类的汤煲最好最好都要焯水,好处是可以减少肉中的油脂;其二就是能去掉肉中的血沫。
2.煲汤要用小火慢煲,这样才能使汤色清澈,锁住营养和味道。
3.一般煲骨头类的汤,时间大概在2小时,鸡鸭汤在3小时左右,并不是时间越长越好。
4.调味料以尽量保持原汁原味为主,选材要新鲜,调料不必太多,盐就够了,喜欢的话也可以加少许味精。
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