| 主料 | ||
| 茄子适量 | 肉末适量 | 姜适量 |
| 蒜米适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油3-4茶匙 | 蚝油2茶匙 | 盐半茶匙 |
| 白糖1-1.5茶匙 | 蘑菇精1茶匙 | |
少油的红烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 将猪肉剁碎、茄子切成长条状备用。
2/4. 水烧开后，把茄子放入锅内大火蒸10分钟。蒸好后取出备用。
3/4. 锅内放入少许油，油热后放入一半的蒜米和姜末爆香，再入肉末炒熟。期间在肉里放入一点点酱油、糖、盐一起翻炒。
4/4. 待肉全熟后，把茄子一起放入锅内翻炒，再把所有辅料和剩下的蒜米放下锅里一起炒，最后起锅！
小窍门
1、茄子要水烧开之后才下锅蒸。2、配料我是大概大概的写大家记得先试味道再起锅哦。
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