主料 | ||
鱼胶片3片 | 芒果浆250克 | 芒果流沙一个 |
蛋2个 | 粟粉5克 | |
辅料 | ||
芝士250克 | 奶油250克 | 低粉50克 |
色拉油适量 | 白糖40克 | 牛奶100毫升 |
1/8. 将烤好的戚风蛋糕切成两片备用
2/8. 芝士隔执水软化加入牛奶搅拌到顺滑,成为芝士糊
鱼胶片用冰水泡好,隔热水溶化备用
所有芒果打成浆,取1/3放到冰箱冷冻结成硬块,余下2/3芒果浆加到芝士糊中
奶油用打蛋器打发至6-7成即可
将芝士糊和打发好的奶油混合搅拌后,再加入溶化了的鱼胶片拌匀,即成为慕斯糊
3/8. 在蛋糕模具边上铺上一层奇异果后,加入一片蛋糕片
4/8. 然后将慕斯糊倒入蛋糕模,分量刚好可以铺满下面的蛋糕片即可
5/8. 取出已冻成硬块的芒果浆放在蛋糕中央~
6/8. 又再倒入慕斯糊,刚好可以淹没芒果浆即可
7/8. 将最后的蛋糕片放入蛋糕模中,倒入余下的慕斯糊
8/8. 最后将慕斯糊抹平,将蛋糕放进冰箱冷藏2小时即可,最后就是取出铺上水果装饰成美美的蛋糕了!