主料 | ||
奶油奶酪180克 | 淡奶油130克 | 酸奶100克 |
吉利丁片3片 | 朗姆酒5毫升 | 细砂糖70cc |
kitty硅胶模具6寸 | ||
辅料 | ||
食用红色素非常少就够 | 戚风蛋糕6寸1片 | 巧克力酱少许 |
1/1. 细砂糖和奶油奶酪隔热水拌软。同时吉利丁片冷水泡软。
2.拌软的奶油奶酪中倒入淡奶油,拌匀;再倒入酸奶,拌匀。
3.吉利丁片冷水中捞起,隔热水融化。倒入第2步中的糊,拌匀。
4.朗姆酒倒入第3步的糊,拌匀。这是完成的芝士糊。
5.倒一点芝士糊出来,加一点点红色素,拌匀。倒入模具的蝴蝶结位置,冷冻5分钟。
6.冷冻5分钟后,倒入剩余芝士糊,戚风蛋糕是拿来做底用的,放底部就可以了。
7.冷冻3-4小时,脱模后用巧克力画上眼睛和胡子,就可以吃啦!
红色素只需要一点点,可以达到比较粉的效果,可用牙签沾少许。脱模时用热毛巾比较好脱。