主料 | ||
澄粉100克 | 糯米粉50克 | 椰汁适量 |
色拉油25克 | 白糖25克 | |
辅料 | ||
黑芝麻馅适量 |
1/6. 用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合,色拉油倒入椰汁中混合均匀
2/6. 上锅蒸15分钟,蒸的过程中要不停搅拌,小心不要被烫伤(用超长筷子比较方便)
3/6. 面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固,等水分收干即可离火
4/6. 稍晾凉后,揉成面团,分割成小份,压成小饼状
5/6. 包入馅料,在模具内撒少许糕粉,即可入模压花
6/6. 操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中,以防表皮风干
没有烤箱做传统月饼的话,可以试试这个,清香软糯哦