主料 | ||
糯米粉45克 | 粘米粉35克 | 澄粉20克 |
砂糖20克 | 牛奶180克 | 豆沙馅适量 |
板栗馅适量 | 香芋馅适量 | |
辅料 | ||
食用油少许适量 | 抹茶粉适量 | 咖啡粉适量 |
木瓜粉适量 | 食用色素适量 |
1/8. 将糯米粉 粘米粉 澄粉 牛奶 食用油及糖搅拌好成糊状。分装几个小碗,依次加入抹茶粉,咖啡粉,木瓜粉及食用色素搅拌均匀。
2/8. 放微波炉转2分钟(时间依照不同微波炉)至熟透面团状。倒出晾凉
3/8. 准备馅。豆沙与板栗是买的现成的。豆沙里加入核桃碎,板栗里加入椰蓉搅拌。香芋自己煮熟加入糖,备用。
4/8. 将搅拌好的馅揉成小球,皮擀平。像包包子一样包好,放到月饼模具里,压实。
5/8. 月饼模具里加入少许熟粉(糯米粉炒熟),以防粘连。
6/8. 一个一个五彩月饼出生啦
7/8. 成品
8/8. 各种颜色皮和不同馅自由搭配
冰冻过后实用口感也不错哦!