冰皮月饼

1/15. 各种粉

2/15. 牛奶加糖粉 加玉米油 搅拌

3/15. 三种米粉 加牛奶糊 搅拌

4/15. 米粉糊过筛 静置半小时

5/15. 糯米粉放锅里炒炒熟 微黄

6/15. 静置完的米粉糊上锅蒸 大火20分钟左右

7/15. 准备馅料

8/15. 莲蓉蛋黄馅

9/15. 米糊蒸好 迅速拿筷子搅顺滑

10/15. 把熟糯米粉撒上 防止粘手 把米糊 揉捏 顺滑成团

11/15. 切成小团 准备里面放馅 米团和馅是比例 6：4 就是50g月饼就米团30g 馅20g

12/15. 包起来

13/15. 丑了点

14/15. 模里撒粉 好脱模