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超爱冰皮月饼

超爱冰皮月饼

小鱼闹闹儿

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上午边聊天边选做了一款"冰皮月饼"[愉快],冰皮月饼,是近年来非常流行的一款月饼[调皮],时尚、美观、可口、不需要烘烤[跳跳]而我独喜欢它的简单、大方[转圈][飞吻对比"广式月饼",这款"冰皮月饼"操作起来简单多了[调皮],以后有时间会经常做这款月饼的[强][强],这款"冰皮月饼"是豆沙馅儿的[色][色],喜欢这种晶莹剔透、清爽的感觉[拥抱][拥抱][太阳这款"冰皮月饼"用了三种面粉混合制成[调皮],糯米粉、粘米粉、澄面[微笑],外加一点糕粉或熟粉[愉快],第一次加入了计算[调皮],不过还好啦[愉快][调皮],嘻嘻喜欢这款的视觉享受呢![跳跳][转圈][飞吻]]]
主料
冰皮配料适量糯米粉48克粘米粉38克
澄面22克牛奶198克糖粉54克
植物油22克馅料适量豆沙馅257克
另备糕粉若干即炒熟的糯米粉

超爱冰皮月饼的做法,共20个步骤

超爱冰皮月饼的做法图解1

1/20. 在盆里倒入牛奶、糖粉、植物油,搅拌均匀。

超爱冰皮月饼的做法图解2

2/20. 倒入糯米粉、粘米粉、澄面,充分搅拌均匀成为稀面糊。

超爱冰皮月饼的做法图解3

3/20. 搅好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸1520分蒸熟。

超爱冰皮月饼的做法图解4

4/20. 蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑,冷却后就是冰皮了。

超爱冰皮月饼的做法图解5

5/20. 冷却后,把冰皮分成42克,豆沙馅33克,手上放点糕粉防粘。

超爱冰皮月饼的做法图解6

6/20. 炒熟的糕粉。

超爱冰皮月饼的做法图解7

7/20. 用冰皮把豆沙馅包裹起来,慢慢上推,直到把豆沙馅全包裹住,收口。

超爱冰皮月饼的做法图解8

8/20. 模具里撒入糕粉,让糕粉均匀的贴上模具,多余的倒出来,把包好的冰皮面团放进去。用手压实。

超爱冰皮月饼的做法图解9

9/20. 倒扣过来就做好了。

超爱冰皮月饼的做法图解10

10/20. 图1

超爱冰皮月饼的做法图解11

11/20. 图2

超爱冰皮月饼的做法图解12

12/20. 图3

超爱冰皮月饼的做法图解13

13/20. 图4

超爱冰皮月饼的做法图解14

14/20. 图5

超爱冰皮月饼的做法图解15

15/20. 图6

超爱冰皮月饼的做法图解16

16/20. 图7

超爱冰皮月饼的做法图解17

17/20. 图8

超爱冰皮月饼的做法图解18

18/20. 图9

超爱冰皮月饼的做法图解19

19/20. 图10

超爱冰皮月饼的做法图解20

20/20. 图11

小窍门

糕粉很重要,准备一些吧粘手的感觉不好哦

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营养信息

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  • 超爱冰皮月饼热量1649 千卡
  • 脂肪109.5 克
  • 蛋白质29.71 克
  • 碳水化合物314.87 克
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