苏式五仁月饼

1/12. 将把准备好的五仁馅料装在保鲜袋里，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒。也可以切的。

2/12. 将葡萄干放入，红枣切成大粒放入。放入白砂糖，搅拌均匀

3/12. 倒入水，熟油、熟面粉，搅拌均匀。

4/12. 将其捏成团，不容易散开，均匀分成9份，五仁馅就做成了。

5/12. 将水油皮面团的材料倒入面盆中和成团后，盖上湿布，静置15分钟

6/12. 将酥油皮面团的材料倒入面盆中，混合成团，静置15分钟

7/12. 将水油皮和酥皮的面团都平均分成9份，搓圆，取一个水油皮，压扁，擀成小圆片，包入油酥皮，用虎口收紧收口

8/12. 压扁后擀成牛舌狀，从上而下卷起，收口朝下，靜置10分钟

9/12. 收口朝上压扁，擀长，再一次卷起

10/12. 擀成圆片，包入五仁馅

11/12. 放入烤盘中，烤箱200度预热，薄薄地刷上一层蛋液