主料 | ||
糯米粉90克 | 粘米粉70克 | 澄粉40克 |
辅料 | ||
细砂糖80克 | 矿泉水280克 | 玉米油30克 |
1/18. 矿泉水倒入碗内
2/18. 倒入油搅拌
3/18. 分别倒入糯米粉、粘米粉、澄粉
4/18. 倒入细砂糖,搅拌均匀
5/18. 上蒸锅,蒸20分钟
6/18. 碗内倒入糯米粉
7/18. 放入微波炉,高火3分钟,备用
8/18. 蒸好后的冰皮
9/18. 顺时针搅拌,至细腻
10/18. 蒸熟的番薯去皮做成番薯泥加入什锦果酱、桂花糖搅拌
11/18. 馅料分成份
12/18. 双手以及案板都沾上熟糯米粉
13/18. 冰皮面团成圆球
14/18. 压扁
15/18. 放入馅料
16/18. 放在熟糯米粉上滚圆
17/18. 将面团放入模具(我的模具是吃剩的月饼盒)
18/18. 成品
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面糊蒸熟后立刻顺时针搅拌,操作时手上要沾些熟糯米粉。