八宝酱鲜拌米线

1/13. 香菇、肉、茭白

2/13. 青菜、青红椒

3/13. 茭白、香菇切丁

4/13. 鲜肉、青红椒切丁

5/13. 米线，提前浸在水里，约1-2小时

6/13. 青菜在开水中焯一下，焯水时加入适量盐，出锅后青菜在冷开水中浸一下，可以保证色泽更鲜嫩

7/13. 焯好的青菜切丁备用

8/13. 开始炒酱，加适量油，8成热时放入肉丁，小火翻炒，可以加少许生抽，炒至7成熟

9/13. 加入切好蔬菜一起翻炒以两分钟

10/13. 再加入甜面酱／豆瓣酱翻炒均匀，就准备出锅啦！注意如果使用豆瓣酱可以加点糖，味道更鲜美，甜面酱就不用加了

11/13. 成品的八宝酱

12/13. 开水煮米线约3-5分钟，出锅的米线也最好用冷开水过一下会更筋斗，然后放上酱和青菜就好啦！