主料 | ||
低筋面粉适量 | 蕃茄适量 | 牛肉适量 |
蘑菇适量 | 青红椒适量 | 玉米青豆粒适量 |
鸡蛋适量 | 牛肉火腿适量 | 洋葱适量 |
辅料 | ||
马苏拉里之士适量 | 黄油适量 | 盐适量 |
蕃茄酱适量 | 橄榄油适量 |
1/7. 低筋面粉加蛋清活好后,醒最少30分钟、做成圆形放入披萨盘进烤箱200度烤3分钟,取出后用叉子在周围一圈以及中间弄小孔,不然烤的时候面坯容易涨大。
2/7. 做披萨第一层酱,这个是最后取决披萨口味的关键,可以做各种口味的酱(我这次做的是番茄牛肉酱,黄油化开后炒洋葱丁、牛肉丁,适当加盐,放入番茄以及番茄酱,放味精翻炒下起锅备用)
3/7. 3,把弄好的酱均匀图在饼坯上,撒上一层马苏拉里之士。
4/7. 4,在上一次放你喜欢吃的,海鲜披萨就放海鲜、我放的青红辣椒圈加鲜蘑菇,再撒一层马苏拉里之士。
5/7. 5,再放一层、这个没有规定、随便,我放了玉米青豆粒,跟牛肉火腿,最后撒一层之士。
6/7. 6,进烤箱,上下火200度12分钟后,250度上下高火5分钟
7/7. 你会闻到满屋子的香味,恭喜你披萨好了。
之士一定要用马苏里拉,披萨的拉丝就是它。还有就是,披萨盘放饼坯的时候一定撒一层橄榄油,没有用色拉油也可以,不然饼容易粘锅。