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香焗土豆泥

香焗土豆泥

暖暖的小雨

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儿子今年上小学了,于是开始了我正正经经的厨房之旅。对于没有正经做过饭的我来说,难度还是蛮大的。在痛彻心扉的明白了什么叫赶鸭子上架之后,不得不认真的对待这个让人头疼的问题了。非专业人士,一切都仅仅是因为家里有个贪吃的小孩儿,还有个很爱很爱他爱家的妈妈。照片拍的不是很清楚,因为在手忙脚乱的清晨还要时时想着用手机拍照,对于我这个厨房里的菜鸟来说,一切一切都太难太难了~~~~~~
因为是作为早餐,所以一部分工作是在头天晚上完成的,剩余早晨的工作基本都在半个小时内完成。
主料
土豆1个约220克洋葱30克胡萝卜20克
培根3片青椒5克
辅料
黄油5克少许黑胡椒粉少许

香焗土豆泥的做法,共11个步骤

香焗土豆泥的做法图解1

1/11. 头一天晚上:土豆削皮,切薄片,上锅隔水蒸熟。用筷子能轻巧的扎穿土豆就表示已经蒸好了。

香焗土豆泥的做法图解2

2/11. 蒸好的土豆趁热放进保鲜袋用擀面杖压成泥。(个人认为不如趁热用勺子在碗内研成泥的办法好用)

香焗土豆泥的做法图解3

3/11. 土豆泥自然放凉。

香焗土豆泥的做法图解4

4/11. 将胡萝卜、洋葱、青椒切小丁。

香焗土豆泥的做法图解5

5/11. 热锅,放入黄油。

香焗土豆泥的做法图解6

6/11. 黄油溶化后先加入洋葱爆香,然后分别加入胡萝卜和青椒。洋葱和胡萝卜塌软后关火。

香焗土豆泥的做法图解7

7/11. 培根切小丁,和土豆泥分别覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏。

香焗土豆泥的做法图解8

8/11. 马苏里拉刨丝,装保鲜袋,放入冰箱冷冻。

香焗土豆泥的做法图解9

9/11. 第二天早晨起床后,将烤箱预热,200℃。从冰箱中取出土豆泥、培根丁和马苏里拉。开火稍微加热炒好的洋葱,加入少量黑胡椒粉和盐(因为在冰箱冷藏所以土豆泥发硬很难拌开,将菜加热以后拌入土豆泥中,由于热油的作用土豆泥会很容易拌匀)。不知道孩子会喜欢哪种,所以分别做了三种。第一种,心形烤碗,土豆泥中加少量盐,没有放菜,压实,先撒培根丁,再撒马苏里拉;第二种,左侧梅花烤碗,土豆泥和菜和匀,压实,先撒培根丁,再撒马苏里拉;第三种,右侧烤碗,将炒好的菜和培根丁拌匀,压实,撒马苏里拉。

香焗土豆泥的做法图解10

10/11. 入烤箱,200℃,15分钟左右。后期建议时不时的看着点儿烤箱,因为每个烤箱型号不同温度不同,同时受气温影响,所以时间不是一定的,表面颜色略带焦黄就可以了。(忽略烤箱里外侧的肉肉哈,一烤箱多用)

香焗土豆泥的做法图解11

11/11. 出炉。大家都说将菜和培根丁拌匀后再撒马苏里拉的好吃,所以建议将菜和培根和土豆泥拌匀后再放烤碗压实,强烈推荐~~~

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营养信息

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  • 香焗土豆泥热量846 千卡
  • 脂肪37.97 克
  • 蛋白质43.72 克
  • 碳水化合物41.79 克
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