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蔬菜吐司

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浓咖啡淡心情

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主料
全蛋液35克老面团40克胡萝卜丝25克
西蓝花碎25克
辅料
高筋面粉350克炼乳15克酵母5克
牛奶180克黄油30克改良剂 (可不放)2.5克
改良剂(可不放)2.5克7克砂糖35克

蔬菜吐司的做法,共12个步骤

蔬菜吐司的做法图解1

1/12. 将面团所有干性材料混合均匀,加入牛奶、全蛋、炼乳搅拌至光滑有弹性。加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

蔬菜吐司的做法图解2

2/12. 加入胡萝卜、西蓝花碎搅拌均匀。

蔬菜吐司的做法图解3

3/12. 室温发酵1小时至原面团2倍大。

蔬菜吐司的做法图解4

4/12. .........

蔬菜吐司的做法图解5

5/12. ........

蔬菜吐司的做法图解6

6/12. 将面团分割成每个180克并滚圆,常温松弛发酵20分钟。

蔬菜吐司的做法图解7

7/12. 将面团擀开卷成条状。

蔬菜吐司的做法图解8

8/12. ......

蔬菜吐司的做法图解9

9/12. 将两条编在一起成辫子行放入吐司模。

蔬菜吐司的做法图解10

10/12. 最后发醒60分钟。

蔬菜吐司的做法图解11

11/12. 至9分满盒,表面刷蛋液进行烤制。

蔬菜吐司的做法图解12

12/12. 烤制好的吐司。

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营养信息

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  • 蔬菜吐司热量50 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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