主料 | ||
手擀面1把 | 鸡蛋1个 | 胡萝卜半根 |
黑木耳1把 | 洋葱半个 | 香菇4个 |
鸡毛菜1把 | ||
辅料 | ||
白味增少许 | 豆瓣酱少许 | 牛肉粉少许 |
六月鲜酱油少许 | 胡椒粉少许 | 香油少许 |
老抽少许 |
1/7. 洋葱、黑木耳、胡萝卜、香菇切丝备用。
2/7. 鸡毛菜洗净沥干水份备用。
3/7. 鸡蛋打散,炒好鸡蛋备用。
4/7. 自配酱汁:白味增、豆瓣酱、牛肉粉、六月鲜酱油加水拌匀备用。
5/7. 起锅烧水,水开后下面条,放点盐,煮熟后捞起备用。
6/7. 起锅热油,先下洋葱翻炒片刻,然后依次下香菇、胡萝卜、黑木耳翻炒3分钟,然后下鸡毛菜翻炒片刻后倒入面条、自配酱料、老抽翻炒1分钟后放入炒鸡蛋继续翻炒。
7/7. 最后撒点胡椒粉、香油,起锅装盘。