主料 | ||
草鱼2斤 | 辣椒适量 | 花椒适量 |
八角适量 | 生粉适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 豆芽一斤 | 黄瓜适量 |
姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
热水3000毫升 |
1/1. 先把鱼片洗净,生粉,料酒,盐进行腌,再把花椒辣椒八角进去爆炒,看出一部分备用,剩下的和姜片葱花蒜蓉进去爆炒,尔后加入水,去煮沸,把沸水冲进有盐装有豆芽的盆子,注意,要拿够鱼汤装的盆子,辣椒水沸了有10分钟后再把鱼片倒进去煮5分钟左右,刚刚好八成熟,再把豆芽水倒干,把鱼汤放进去,预先备好的辣椒也放进去,再热一勺油滚滚的,然后淋在鱼肉上发出滋滋滋滋的声音,这道可口的菜肴就做好啦
鱼片在沸水中煮5分钟就可以了,