主料 | ||
猪腿肉500克 | ||
辅料 | ||
戗面原味芝麻烧饼适量 | 花椒十多粒 | 大料一颗 |
姜片三片 | 葱三段 | 陈皮1块 |
山楂5片 | 桂皮1块 | 红乳汁三勺 |
冰糖一大块 | 胡椒粉少许 | 蚝油一勺 |
生抽一勺 | 老抽2滴 |
1/11. 猪肉清洗去掉血水。
2/11. 肉切成寸左右的大块。
3/11. 所需的调料。
4/11. 肉凉水下锅焯水后捞出洗净。
5/11. 放入汤锅内大火煮开。
6/11. 然后汤煮至肉9分熟时候转入炒锅中火烧。
7/11. 烧制汤剩下肉的一半的时候放入糖和盐调味在烧。
8/11. 烧制汤剩下少许,检出葱姜出锅即可。
9/11. 生菜清洗干净,香菜切公分段,尖椒洗净切成丝备用。
10/11. 然后把肉和菜混合稍微剁一下即可。
11/11. 然后把生菜夹在饼里,然后把混合的肉菜加入饼中,也可以不加生菜,我两种都做了。