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玫瑰馒头

玫瑰馒头

粤乐的快乐

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封面是我另做的南瓜泥和的黄玫瑰!
主料
面粉若干安琪酵母3克胡萝卜汁少量
温水适当红糖少量

玫瑰馒头的做法,共13个步骤

玫瑰馒头的做法图解1

1/13. 温水化开酵母静置十分钟倒入面粉里,再加入温水调和成棉絮状,再揉和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟(今天给宝贝做胡萝卜煎饼就把泡胡萝卜的水和面,份量不多只微微变色)

玫瑰馒头的做法图解2

2/13. 醒发至这个状态,按下去不会回弹就行。

玫瑰馒头的做法图解3

3/13. 继续揉和,排出里面空气,成这个状态没有气泡就差不多了。

玫瑰馒头的做法图解4

4/13. 将面团分成六份剂子,其中五等分和较小的一份,较小那份搓成长条状,

玫瑰馒头的做法图解5

5/13. 另五份擀成中间狗边缘薄的圆皮(本人第一次擀面皮尽量擀圆了,可还是差强人意,反正意思就是这样)

玫瑰馒头的做法图解6

6/13. 用筷子在面皮中如图所示按压一下

玫瑰馒头的做法图解7

7/13. 把那个长条放在面皮一端然后卷起包裹起来,从中间切断!

玫瑰馒头的做法图解8

8/13. 切断后两端就成如图般花朵,为了效果要把花瓣整理下,这是对比图,一朵整理一朵未整理!

玫瑰馒头的做法图解9

9/13. 雏形!

玫瑰馒头的做法图解10

10/13. 放入蒸锅中继续醒发15分钟(剩余的料做了个心形的多层馒头,二个异形花卷)

玫瑰馒头的做法图解11

11/13. 火开后蒸12到15分钟,熄火不要马上开锅,继续闷五分钟就成啦!

玫瑰馒头的做法图解12

12/13. 特写来张!

玫瑰馒头的做法图解13

13/13. 想效果好看,擀面皮时边缘一定要薄,我这还差点儿!

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营养信息

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  • 玫瑰馒头热量1362 千卡
  • 脂肪1.65 克
  • 蛋白质12.45 克
  • 碳水化合物168.58 克
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