| 主料 | ||
| 鸡蛋3只 | 鱼肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 水适量 | 盐适量 | 醋适量 |
| 姜适量 | 食用油适量 | |
赛螃蟹的做法，共5个步骤
1/5. 蛋清蛋黄分别打到两个碗里
2/5. 鱼肉一小块切成粒，放入蛋清中，再放少许盐个清水，打匀。
3/5. 姜一小块切细末
4/5. 锅中放少许油，先下一半姜末，再倒入蛋白，滑熟盛盘。
5/5. 洗净锅，再倒少许油和剩下的姜末，将蛋黄中加少许盐和清水，打匀。倒入锅中，再倒入适量的醋，出锅。
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