川味烧茄子

1/8. 因为瘦肉烧茄子不香，我选择五花肉切片，放入料酒，老抽

2/8. 将青椒切片备用

3/8. 茄子切条，如果老的话建议去皮（切好的茄子一定要用水泡上，否则会变黑）

4/8. 待油热放干辣椒花椒炝锅，放入肉片加葱姜蒜煸炒，出香后放郫县豆瓣

5/8. 放茄子入锅加盐不停翻炒

6/8. 放入青椒

7/8. 继续不停翻炒，待茄子缩水变软后放入鸡精