红烧排骨蘑菇

1/8. 排骨买回来先过水。洗净，冷水入锅，开中火。可以的话，加点料酒是最好的。

2/8. 蘑菇对切成4块，别看现在这么大一堆，等会会缩水。

3/8. 准备工作都完成了。

4/8. 姜，蒜下热锅冷油煸香。

5/8. 放入排骨翻炒一会还可以喷少许料酒。

6/8. 把蘑菇放进去一起煸炒至蘑菇炒出少许汤汁。

7/8. 加温水刚好没过排骨。再放生抽，糖，盐少许还有大料，桂皮，陈皮也一起放进去。大火至水开5分钟，转中火盖上锅盖。