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1/4. 准备好调料汁。(2勺生抽,1勺老抽,白糖适量)
2/4. 锅里先做些开水,把上海青洗净一切四瓣,放入开水中焯熟备用。
3/4. 做水下面,面熟捞出过水,并要沥干水分。(面不要下的太软)
4/4. 起锅做油(要稍微多放一些油),先把鸡蛋煎熟取出,用剩余的油放入葱花爆香,在把肉丝炒熟放入刚下好的面,在倒入调好的料汁,用筷子均匀的翻炒,让每根面都能沾上料汁。最后起锅装盘。
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