黄颡鱼炖豆腐

1/13. 黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用

2/13. 铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破

3/13. 油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎

4/13. 鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄

5/13. 一块豆腐洗净，切成小块

6/13. 砂锅入清水煮开

7/13. 下入豆腐块入砂锅中

8/13. 将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖

9/13. 开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟

10/13. 20分钟后，加入盐和鸡精调味

11/13. 放入小葱和生姜继续小火炖5分钟

12/13. 最后加入胡椒粉调味