主料 | ||
面粉适量 | 葱油适量 | 椒盐粉适量 |
盐适量 | 葱花适量 |
1/14. 面粉加温水揉成团,盖上湿布,醒20分钟
2/14. 醒好的面团,在面板上再揉10分钟左右,搓成长条
3/14. 均匀的切成小段
4/14. 取一小段,揉圆按扁
5/14. 擀成一毫米左右的面皮
6/14. 刷上葱油,撒上椒盐粉跟盐,再撒上葱花
7/14. 如图所示,用刀把面皮平均分成三等分,右边的面皮折起来
8/14. 把对折的面皮放到中间面皮上
9/14. 中间的面皮也两边折起来
10/14. 跟前面一样的步骤,折起来
11/14. 用擀面仗轻轻擀一下
12/14. 平底锅倒入适量油,码入饼坯,盖上锅盖,中小火烙
中间多翻几个身
13/14. 两面烙制金黄即可
14/14. 这样折法的葱油饼,层次分明