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孜然烤鱼

孜然烤鱼

提啦米酥

提啦米酥

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此款烤鱼外焦里嫩,孜然味香浓,吃起来口感特别地好!

孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
一般人群都可食用。
但需要注意的是,用孜然粉调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。而且便秘或患有痔疮者应少食或不食。
主料
鲜鱼一条
辅料
三勺孜然粉四勺黑胡椒粉一勺
食用油适量生姜六片

孜然烤鱼的做法,共13个步骤

孜然烤鱼的做法图解1

1/13. 鱼清理内脏,刮净鱼鳞,洗净控干水分。用刀在鱼身划斜刀,两面各四刀。

孜然烤鱼的做法图解2

2/13. 开始配制烤鱼调料。取一小盘,先加入三勺盐。

孜然烤鱼的做法图解3

3/13. 加入孜然粉四勺。

孜然烤鱼的做法图解4

4/13. 加黑胡椒面一勺。

孜然烤鱼的做法图解5

5/13. 充分搅拌均匀。简单的烤鱼料就配制好了。

孜然烤鱼的做法图解6

6/13. 切六片生姜待用。

孜然烤鱼的做法图解7

7/13. 烤盘铺锡纸,刷少量食用油。

孜然烤鱼的做法图解8

8/13. 处理好的鱼放入烤盘,给鱼身刷少量食用油。

孜然烤鱼的做法图解9

9/13. 鱼身斜刀划开的口里隔片放入两片生姜。两面都一样。

孜然烤鱼的做法图解10

10/13. 刷烤鱼调料,一定要均匀地全部刷到。刷完一面,给鱼翻身刷另一面。

孜然烤鱼的做法图解11

11/13. 鱼肚子里调料也要刷到。

孜然烤鱼的做法图解12

12/13. 然后放入两片生姜。

孜然烤鱼的做法图解13

13/13. 刷好后,稍腌一会,大概十分钟。烤箱预热,190度,中层,上下火,20分钟。取出给鱼翻面。再入烤箱20分钟。

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