主料 | ||
鲜鱼一条 | ||
辅料 | ||
盐三勺 | 孜然粉四勺 | 黑胡椒粉一勺 |
食用油适量 | 生姜六片 |
1/13. 鱼清理内脏,刮净鱼鳞,洗净控干水分。用刀在鱼身划斜刀,两面各四刀。
2/13. 开始配制烤鱼调料。取一小盘,先加入三勺盐。
3/13. 加入孜然粉四勺。
4/13. 加黑胡椒面一勺。
5/13. 充分搅拌均匀。简单的烤鱼料就配制好了。
6/13. 切六片生姜待用。
7/13. 烤盘铺锡纸,刷少量食用油。
8/13. 处理好的鱼放入烤盘,给鱼身刷少量食用油。
9/13. 鱼身斜刀划开的口里隔片放入两片生姜。两面都一样。
10/13. 刷烤鱼调料,一定要均匀地全部刷到。刷完一面,给鱼翻身刷另一面。
11/13. 鱼肚子里调料也要刷到。
12/13. 然后放入两片生姜。
13/13. 刷好后,稍腌一会,大概十分钟。烤箱预热,190度,中层,上下火,20分钟。取出给鱼翻面。再入烤箱20分钟。