主料 | ||
低筋面粉800克 | 牛奶250克 | 胡萝卜汁250克 |
辅料 | ||
白糖80克 | 酵母2克 | 香甜泡打粉25克 |
1/7. 首先,拿个小碗倒出一点牛奶,放微波炉热一下。温度适中即可。将2g酵母倒入碗中,让其静置5分钟。
2/7. 将面粉和泡打粉混合,拌匀。再将混合好的面粉分成等量的2份,把白糖分成40g一份,加入分好的面粉中。
3/7. 将酵母溶液分成2份,分别加入牛奶和胡萝卜汁中混合。
4/7. 把牛奶和胡萝卜汁分别加入2份面粉中,将面团和匀,盖上湿布,静置1个小时。
5/7. 1个小时后,将面团取出,和匀排气。分别把2份面团擀成大片。
6/7. 把牛奶的白色面片叠在胡萝卜的面片上,慢慢卷起来,再用刀切成等量大小。
7/7. 将切好的馒头放入锅中,中火蒸十五分钟即可。