糖醋排骨

1/12. 准备好主料，配料。水，糖，醋各80克

2/12. 排骨洗净，控干水。

3/12. 加少许盐(3克左右)白胡椒拌匀。腌制10分钟。

4/12. 加鸡蛋，生粉

5/12. 拌匀后下6成热油煎炸

6/12. 改中小火把排骨炸熟至两面金黄

7/12. 取出炸好的排骨，控干油。锅里油也倒清。

8/12. 小火！到入事先准备好的1：1：1，先水在糖，烧化糖先。

9/12. 加老抽少许(上色)，加入醋。烧开(边上翻小泡)加入水淀粉

10/12. 倒入炸好的排骨，翻匀。

11/12. 收干汁(喜欢干的烧久些)，呵呵