酸辣土豆丝

1/10. 土豆去皮洗净切丝，放水里浸泡去淀粉。

2/10. 葱切葱花。

3/10. 大蒜拍扁后切碎。

4/10. 干辣椒切碎小圈。

5/10. 香菜洗净切段。

6/10. 底锅热油放八角，再把葱花、干辣椒放入爆香。

7/10. 倒入沥干水分的土豆丝翻炒片刻。

8/10. 加盐、鸡精调味。

9/10. 撒入蒜碎炒香。