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紫薯玫瑰花馒头

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紫色心情

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紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

这个紫薯玫瑰花馒头我是第一次做,出来的效果感觉很不错,也很可爱。颜色是我非常喜欢的颜色,很惊艳,看了让我有点心醉。吃到嘴里松松软软的,有点甜很好吃。
主料
紫薯泥181克面粉202克
辅料
奶粉适量酵母3克适量
食用油适量

紫薯玫瑰花馒头的做法,共12个步骤

紫薯玫瑰花馒头的做法图解1

1/12. (面包机揉面):
将紫薯泥、水、面粉、酵母(最后加)放到面包桶里,开始揉面20分钟。揉面过程中水要一点一点的加,食用油也是在揉面过程中适量加入。所以材料揉成一个光滑的面团后,取出面团放入一个干净的盆里进行发酵。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解2

2/12. 面团发酵至原来的2倍大。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解3

3/12. 手上抹上一点油或者面粉(防止面团粘手),取出面团放到面板上(也要铺上一层面粉)。揉匀。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解4

4/12. 均匀的分成几个剂子。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解5

5/12. 我是5个分成一组。其中4个擀成片,一个剂子搓成圆柱体。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解6

6/12. 取一片将圆柱体包起来。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解7

7/12. 然后将第二片也包在圆柱体上。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解8

8/12. 依次将第三片、第四片也包在圆柱体上。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解9

9/12. 从中间一切两半。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解10

10/12. 切口朝下,整理成玫瑰花的形状。这样看就已经很漂亮了。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解11

11/12. 将做好的玫瑰花馒头生柸放入蒸锅(提前加上水),饧发20分钟左右就可以蒸了。家里有暖气,20分钟后玫瑰花馒头已经发酵至原来的2倍大。下次饧发15分钟就可以蒸了。

紫薯玫瑰花馒头的做法图解12

12/12. 开锅后再蒸15分钟,关火。不要马上打开锅盖,再等10分钟左右,打开锅盖,盛盘开吃。

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营养信息

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  • 紫薯玫瑰花馒头热量739 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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