主料 | ||
土豆两个 | 自发粉五百克 | 肉馅二百克 |
辅料 | ||
洋葱少半个 | 姜两片 | 酱油一勺半 |
胡椒粉少许 | 花椒粉少许 | 辣椒面(可不放)少许 |
盐适量 | 食用油两汤勺左右 |
1/4. 先把土豆削皮,然后切成两或三瓣,放到锅里煮,煮至用筷子可以插透捞出凉凉。
2/4. 和面,如果家里有自发粉,就倒出自发粉五百克,用温水和面,和至不黏手即可,然后放置在30度的环境中半小时,即可使用做皮。如没有自发粉就用面粉放发酵粉发面即可。
3/4. 凉好的土豆剁碎,放入容器中,放入姜末,洋葱末,肉馅,然后熟油,就是把油放入锅里加热,加热至炒菜时的油温即可,然后倒入乘土豆的容器中,最后依次放入胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,盐。然后搅拌均匀备用。
4/4. 最后揉面,擀皮皮要尽量薄因为土豆包子一般是不会露馅的,包包子,放入蒸锅蒸十五分钟,即可出锅。
辣椒粉可以不放的。