主料 | ||
大白菜叶10片 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 八角2个 | 花椒适量 |
干辣椒12个 | 无油无水的干净罐头瓶2个 |
1/6. 白菜洗干净,控干水后,切成小段;
2/6. 放入容器里,依次加入盐揉搓,放置一会儿;
3/6. 熬制调料,开锅后,煮上10分钟,关火,焖一会儿;
4/6. 过滤掉调料的汤倒入干净的小碗里;
5/6. 将腌好的白菜放入瓶里压瓷,趁热倒入调料水倒入白酒,密封好;
6/6. 我的劳动成品,不容易啊!
1、白菜洗干净后,一定要沥干水;2、直接用的是炒菜用的食盐,根据自己的喜好控制量;3、熬制调料的汤,直接用的是白菜用盐腌制后,自己杀出的水,真够懒的,呵呵;4、调料最好事先在汤里泡泡再熬制,更加入味!