无花果馅冰皮月饼

1/11. 准备好各种粉类、牛奶和白糖。

2/11. 牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；入锅隔水蒸20分钟。

3/11. 蒸5分钟后，搅拌一下；继续蒸制，中途多搅拌几次。

4/11. 蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。

5/11. 装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。

6/11. 加入糕粉拌匀。

7/11. 冰皮和无花果馅分别分成12份。

8/11. 取一块冰皮，放上无花果馅。

9/11. 冰皮包好馅料，用水慢慢向上推，包好收口。

10/11. 模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。