主料 | ||
饺子皮400克 | 肉馅200克 | 韩式辣白菜80克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
韩式辣酱5克 | 酱油10克 | 香油10克 |
小葱2根 | 姜粉3克 | 胡椒粉2克 |
盐2克 | 鸡精2克 | 淀粉适量 |
1/16. 准备好所有的食材。
2/16. 猪肉馅加入半个蛋液和淀粉。
3/16. 再加入胡椒粉,鸡精,盐,酱油。
4/16. 往一个方向搅打均匀。
5/16. 再加入葱花和姜粉。
6/16. 加入切碎的辣白菜。
7/16. 搅拌均匀,在加入香油拌均匀成为馅料。
8/16. 取一张饺子皮放入馅料。
9/16. 把饺子皮周围抹上一些蛋液,
10/16. 然后中间饺皮捏紧。
11/16. 再把两边面皮捏成四个角,锅贴生坯就好了。
12/16. 平底锅稍倒一点油放入锅贴煎至1分钟。
13/16. 然后加入少许凉水。
14/16. 加盖子焖至。
15/16. 这时可取一个小碗加入韩式辣椒酱和生抽,和少许水调开成为蘸汁。
16/16. 锅中水焖干,锅贴底焦黄即好,随蘸汁一起上桌。