豆泡红烧肉

1/7. 肉不要切，整块煮约10分钟，捞起，切小块

2/7. 青椒切块，洋葱切块，备蒜末，姜末

3/7. 锅中放少油，姜蒜，豆瓣爆香，入五花肉块，翻炒，逼出些许肉油

4/7. 加水，调味：清油火锅料，老抽，生抽，鸡粉，冰糖，一颗八角

5/7. 加盖，中火炖煮约15分钟，加豆腐泡，煮约10分钟，水渐少，入高压锅，设置约20分钟

6/7. 煮好开盖，加青椒，洋葱，拌匀，设置为加热约3分钟。