大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
糯米酿红枣

糯米酿红枣

居然

居然

11642人浏览
分享到:
收藏(224)
糯米酿红枣,老早的时候吃过了,上桌的时候觉得挺好玩的,娇红的枣子,里面藏着嫩白的糯米糍,若隐若现,恰似娇柔的小美人被藏起来了!
自己当然不知道被藏的滋味,也不可能被藏哈哈,但他日倘若俺男人来个金屋藏娇,那滋味儿……想着都觉得心里难受,不过,现在这碗“金屋藏娇”大家都可以但试无妨,没有界越道德的风险,还相当甜蜜蜜哈!
红枣搭配糯米其实相当不错,红枣有“每日一颗枣,终身不显老”的说法,糯米有养胃的功效,但是这道甜点最好吃的还是热着吃,冷了糯米团会变硬,口感变差,对于消化能力不好的人来说消化起来就比较困难。
主料
红枣120克糯米粉150克
辅料
白糖15克

糯米酿红枣的做法,共9个步骤

糯米酿红枣的做法图解1

1/9. 备好材料

糯米酿红枣的做法图解2

2/9. 红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软),用小刀中间切开一条口子到枣核位置

糯米酿红枣的做法图解3

3/9. 剪去核

糯米酿红枣的做法图解4

4/9. 成品是否美观,枣形是否剪的好也很重要噢,将所有枣的处理好

糯米酿红枣的做法图解5

5/9. 糯米粉倒入热开水

糯米酿红枣的做法图解6

6/9. 一边倒一边用筷子搅成雪花状

糯米酿红枣的做法图解7

7/9. 和成面团,小心烫手哦

糯米酿红枣的做法图解8

8/9. 取一小挤面团,搓成小长条,塞入红枣中,然后轻轻捏紧

糯米酿红枣的做法图解9

9/9. 把所有的红枣都酿好
电饭煲烧开水,放入做好的酿枣,在枣盘子里倒入少许水,这样蒸出来的枣形比较饱满,大约蒸10分钟左右即可

小窍门

1 红枣剪核的时候比较麻烦,而且枣核两头尖,要注意安全
2 酿枣可以蒸,也可以煮,煮的话要在水里加糖,而且要水开后才能下枣子,还必须是小火,因为糯米面遇冷水会化掉的
3 糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作;
4 如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候要加糖,心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖,我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的,发现蒸的很甜,煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。

点赞(7794)
分享到:
收藏(224)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11642人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 糯米酿红枣热量859 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.2 克
  • 碳水化合物147.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看